Ученые узнали, почему некоторые люди предпочитают кофе и другие чай

Без питья ты не можешь представить свой день: кофе или чай? Вы когда-нибудь задумывались, почему люди отдают предпочтение той или иной напиток? Похоже, что ученым удалось найти ответ на этот вопрос. Оказывается, все дело в наших генах. В процессе эволюции больше шансов выжить всегда те представители человечества, которых отличает умение чувствовать горечь на вкус. Ведь чаще всего острый неприятный вкус присутствует в таких токсичных веществ, как алкалоиды, которые входят в состав ядовитых растений. Впрочем, эксперты не знали, пока не провели новый научный эксперимент о том, почему люди начали пить кофе, горький вкус которого теоретически должно вызвать негативную реакцию, как многие любили его так много, что я не могу начать день, если не выпить чашечку любимого напитка. Перед началом исследования ученые вместе с ответами на вопросник, касающийся потребления напитков, приняли более 400 000 мужчин и женщин образцы крови, мочи и слюны. Затем они выбрали самые распространенные компоненты, отвечающие за горечь в продуктах питания, таких как кофеин, хинин и опора-это горькая смесь присутствует в некоторых овощах. Кроме того, специалисты использовали метод рандомизации Менделя, для сравнения вариантов в генах людей с как часто те же люди, пили кофе, чая и алкоголя. По определению, любитель крепкого кофе, выпивающая больше 4 чашек в день, в то время как те, кто предпочитает чай, использовали его в количестве 5 чашек в день. Алкоголиками считаются те, кто выпивает более 3-4 раз в неделю. Ученые выяснили, что люди, которые были более чувствительны к горьким вкусом кофеина, пить больше кофе. И те, кто имел высокую чувствительность, чтобы поддержать и хинин, сообщил, что пить меньше кофе. Таким образом, мы можем предположить, что люди, которые любят кофе, очень чувствительны к кофеину. Их организм развивает способность обнаружить кофеин, либо просто воспринимает кофе как вкусный напиток.

Категория: Здоровье в регионах Украины